Informativa sul trattamento dei dati personali

Versione del 10 ottobre 2026 · art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR)

Chi tratta i dati

Per i dati inseriti nell'app, titolare del trattamento è l'azienda cliente che ti ha dato accesso ad AppHaccp. Il fornitore del servizio, Distribuzione 24 di Ricci Mingani Matteo Carlo (Lungomare Armando Diaz 48, 17023 Ceriale (SV), P.IVA 01870180096), agisce come responsabile del trattamento. Per i dati di contatto e di fatturazione dei clienti il fornitore è titolare autonomo. Contatto privacy: privacy@apphaccp.it.

Quali dati trattiamo

• Dati dell'account: nome, cognome, email, password (conservata solo in forma cifrata e non leggibile), ruolo e sedi a cui hai accesso.
• Dati di lavoro: le registrazioni che inserisci (temperature, pulizie, controlli infestanti, tracciabilità, allergeni, non conformità) con data, ora e autore.
• Documenti caricati dall'azienda (licenze, certificati e simili).
• Dati tecnici di sicurezza: indirizzo IP e tipo di browser nello storico delle operazioni; un cookie di sessione necessario al funzionamento.
• Richieste dal sito: nome, attività, email, telefono e messaggio che ci invii con il modulo di contatto.

Non chiediamo dati particolari (per esempio sanitari): evita di inserirli nei campi liberi.

Perché e su quale base

• Fornire l'app e gestire il tuo accesso: esecuzione del contratto con l'azienda cliente.
• Tenere traccia delle registrazioni per l'autocontrollo HACCP e le ispezioni: obbligo di legge del titolare e legittimo interesse.
• Sicurezza, prevenzione degli abusi e storico delle operazioni: legittimo interesse.
• Email di servizio (inviti, recupero password, avvisi di scadenza): esecuzione del contratto.
• Rispondere alle richieste inviate dal sito: misure precontrattuali su tua richiesta.

Non facciamo marketing automatico né profilazione e non vendiamo dati.

Con chi li condividiamo

• Hosting dell'applicazione: OVH, datacenter di Roubaix (Francia, UE).
• Copie di sicurezza: una sullo stesso server (OVH, Francia) e una su un secondo server di Aruba S.p.A., datacenter di Arezzo (Italia).
• Invio delle email di servizio: server di posta su infrastruttura OVH con datacenter in Canada.
• Pagamenti: bonifico bancario. AppHaccp non conserva dati di carte di pagamento.

Per quanto tempo

• Account e registrazioni: finché dura il contratto e per 3 mesi dalla fine del periodo pagato. In questi 3 mesi l'app è in sola lettura. Poi i dati vengono cancellati, salvo obblighi di legge.
• Copie di sicurezza: circa 30 giorni.
• Richieste dal sito: il tempo necessario a rispondere e a gestire l'eventuale prova.

I tuoi diritti

Puoi chiedere accesso, rettifica, cancellazione, limitazione, portabilità e opporti al trattamento scrivendo a privacy@apphaccp.it o all'amministratore della tua azienda. Le registrazioni HACCP possono non essere cancellabili durante il periodo di conservazione previsto dalla legge: in quel caso restano annullate e limitate. Puoi proporre reclamo al Garante per la protezione dei dati personali (garanteprivacy.it).

Sicurezza e cookie

Connessione cifrata, password cifrate, accessi per ruolo e per sede, limite ai tentativi di accesso, copie di sicurezza quotidiane, controllo continuo del servizio. Usiamo solo un cookie tecnico di sessione per l'accesso; non usiamo cookie di profilazione né di statistica.